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Descubre los 3 GASTOS que devoran el 80% de tus INGRESOS.
Aprende cómo no sacrificar tu flujo de EFECTIVO a través de una rotación de INVENTARIOS eficaces.
Te revelamos el rango de GASTOS operativos que separa a los RESTAURANTES EXITOSOS de los mediocres.
Conoce los márgenes de UTILIDAD antes de impuestos que deberías perseguir para TRIUNFAR.
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Te mostramos el porcentaje mágico de COSTOS de alimentos y bebidas que dispara tus UTILIDADES.
Las preguntas psicológicas para medir la SATISFACCIÓN de tus comensales y hacerlos volver con más acompañantes.
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